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Objetivo

En el marco de su estrategia global de transformación digital, Cascajares va a implantar un sistema de Gestión del Mantenimiento Asistida por Ordenador (GMAO) en su planta de producción de Dueñas (Palencia). El objetivo principal será digitalizar y profesionalizar las tareas de mantenimiento preventivo, correctivo y predictivo, permitiendo una gestión centralizada, inteligente y en tiempo real de todas las actividades relacionadas con sus activos productivos. Esta iniciativa se orienta a reforzar la eficiencia operativa, garantizar la trazabilidad de las intervenciones y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria que caracterizan la actividad de la compañía.

Necesidades

Cascajares, empresa líder en el sector agroalimentario con plantas en España y Canadá, se enfrenta al reto de mejorar la eficiencia y trazabilidad de sus procesos de mantenimiento en su planta de producción de Dueñas (Palencia).

La compañía requiere una solución que permitiera supervisar en tiempo real sus activos productivos, reducir los tiempos de parada, optimizar la gestión del almacén de repuestos y aumentar la vida útil de sus equipos. Todo ello debe integrarse de forma natural en sus procesos, respetando las exigencias normativas en materia de seguridad alimentaria y garantizando la trazabilidad documental necesaria para auditorías internas y externas.

Además, es imprescindible que la solución se adapte a las particularidades operativas de la planta y que esté respaldada por un partner tecnológico con experiencia en digitalización industrial, capaz de acompañar a Cascajares en su transición hacia un mantenimiento inteligente, preventivo y proactivo.

Solución

Para responder a estos desafíos, Cascajares ha confiado en Keyland SdG para la implantación de Easy GMAO, el sistema de gestión del mantenimiento de EMI Suite. La solución se desplegará con una cobertura que incluye 6 usuarios internos y entre 15 y 20 usuarios externos, abarcando la supervisión de entre 200 y 300 activos productivos.

El sistema permitirá gestionar de forma estructurada el mantenimiento preventivo y correctivo, con previsión de incorporar funcionalidades de mantenimiento predictivo a medio plazo. Se implementarán checklists de control para rondas diarias de inspección en fábrica y cuartos técnicos, así como en determinados arranques de máquina, asegurando una supervisión constante y estandarizada.

Además, se integrará el módulo MyFactory, que actuará como núcleo de configuración y gestión de planta. Este módulo permitirá definir el modelo de planta, zonas operativas, datos maestros de materiales, equipos, ubicaciones, productos y procesos, así como configurar rutas de producción, tipos de orden, roles de usuario y parámetros de validación del proceso.

La solución incluirá funcionalidades avanzadas como:

  • Planificación y gestión de trabajos de mantenimiento.
  • Trazabilidad de órdenes correctivas.
  • Control de almacén de repuestos.
  • Análisis predictivo mediante técnicas de inteligencia artificial.

Todo ello contribuirá a una gestión más eficiente, segura y alineada con los objetivos estratégicos de Cascajares.

Beneficios

La implantación de Easy GMAO permitirá a Cascajares obtener mejoras significativas:

  • Gestión estructurada y trazable de todas las actividades de mantenimiento.
  • Centralización de la información técnica en un repositorio único accesible desde cualquier dispositivo.
  • Optimización del almacén de repuestos, con control de stocks mínimos y alertas automáticas.
  • Asignación eficiente de órdenes de trabajo, con trazabilidad por operario, máquina y tipo de intervención.
  • Visualización en tiempo real del estado del mantenimiento mediante KPIs como MTBF, MTTR y backlog.
  • Reducción del error humano gracias a la estandarización de tareas y captura automática de datos.
  • Mejora continua mediante análisis de causas raíz y toma de decisiones basada en datos.
  • Cumplimiento normativo en seguridad alimentaria, facilitando auditorías internas y externas.
  • Mayor capacidad de respuesta ante incidencias gracias a la automatización de notificaciones y programación de inspecciones.

Cascajares es una empresa familiar creada en 1994 por dos jóvenes emprendedores que se especializaron en la elaboración de platos preparados gourmet y recetas tradicionales listas para consumir. Con sede en Dueñas (Palencia), se ha consolidado como un referente en el sector gracias a la combinación de innovación culinaria, calidad en la selección de materias primas y respeto por la tradición gastronómica. Cuenta con una fábrica en Canadá  y mantiene un fuerte compromiso social a través de la integración laboral de personas con discapacidad y proyectos solidarios de la Fundación Cascajares. En 2023 un incendio destruyó su fábrica de Dueñas pero en tiempo récord levantaron una nueva sede que multiplicó por tres su capacidad productiva. Hoy en día afronta una nueva etapa de crecimiento con una facturación de 15 millones de euros y casi 100 trabajadores.

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