Objetivos

Campofrío buscaba digitalizar la información generada en la línea de empaquetado de su planta industrial de Burgos.

Necesidades

Campofrío quería disponer de información digital en tiempo real, disponible para ser consultada y explotada, así como eliminar el papel y las ineficiencias asociadas.

Hasta la fecha, su información era cumplimentada en papel, en la línea de empaquetados, por los operarios en cada turno de trabajo que recogían los principales datos de control de la producción.

Al estar la información en papel, el responsable de producción no disponía de datos en tiempo real y todo el análisis se realizaba a tiempo pasado: al turno siguiente, al día siguiente, etc. Si se querían introducir los datos en un sistema, esto implicaba un trabajo adicional y el riesgo de cometer errores en la transcripción. Además, la búsqueda de información consistía en examinar los papeles de los partes de trabajo y entender la letra escrita.

Solución

Se llevó a cabo la implantación y parametrización de una solución, denominada Blade (actual Digital Process) y desarrollada por Keyland SdG, que digitaliza el formulario de la línea de empaquetado.

Este proyecto se llevó a cabo en dos fases:

  1. Primero, se llevó a cabo un análisis del proceso manual que existía, y tras él, se llevó a cabo un proyecto piloto en el área de empaquetado de productos para China, al ser la planta industrial con mayor volumetría de datos. El objetivo era conseguir que la introducción de datos fuera lo más parecida posible a la realizada por los operarios en papel.
  2. Para ello, se desarrolló una interfaz gráfica de usuario a medida (como un asistente gráfico), lo más similar posible a la hoja Excel que manejaban los operarios para que el impacto del cambio fuese el menor posible. Se muestra al usuario sólo las opciones que necesita para cumplimentar la información que precisa en cada momento.

Las principales funcionalidades de esta solución son:

  • Centraliza la información en un repositorio común.
  • Facilita la explotación de los datos.
  • Aporta seguridad y calidad en la entrada de datos.
  • Permite acceso y consulta en tiempo real.
  • Genera notificaciones y alarmas en tiempo real.

Beneficios

  • Información en tiempo real
  • Acceso instantáneo a datos en cualquier momento y ubicación
  • Generación de avisos y alarmas en tiempo real
  • Fiabilidad de la información
  • Ahorros de papel, espacio, trabajo de manipulado y almacenaje
  • Mayor capacidad de análisis en tiempo real o de históricos
  • Seguridad y calidad en la entrada y gestión de datos
  • Menos tareas manuales y errores humanos, así como cero incidencias debidas a la recopilación de información en papel

Campofrío es una empresa líder en el sector de elaborados cárnicos en España, conocida por su compromiso con la innovación, la excelencia y la sostenibilidad. Fundada en Burgos (España), y ahora parte del grupo multinacional Sigma Foods, Campofrío se dedica a ofrecer una amplia gama de productos alimenticios que incluyen carnes procesadas, quesos, yogures y alternativas de proteínas.

La empresa se destaca por su enfoque en la satisfacción del cliente, la mejora continua y la creación de valor a través de la innovación. Con presencia en más de 15 países y más de 45.000 empleados, Campofrío opera diversas plantas de producción y centros de distribución, lo que le permite compartir mejores prácticas y optimizar recursos a nivel global.

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