Objetivo
El proyecto tiene como finalidad unificar toda la información empresarial y de planta en un único sistema, eliminando la dispersión entre hojas de cálculo, SCADAs, controles aislados y registros manuales.
La compañía busca automatizar procesos clave como aprovisionamiento, compras, inventario y gestión avanzada de almacenes (incluyendo lotes y caducidades), alineándolos con la operativa de planta.
También se pretende dotar a la organización de visibilidad en tiempo real del negocio mediante cuadros de mando e informes integrados para análisis financiero, operativo y comercial.
Como objetivo principal en la mejora de la gestión de la planta se implantará un sistema MES de gestión de producción (Visual Tracking), un sistema de gestión de calidad (Smart Quality), un gestor de mantenimiento avanzado (Easy GMAO) y la plataforma IoT de visualización de datos en tiempo real (Fast Monitoring), todos del fabricante EMI Suite.
El proyecto también contempla reducir el error humano mediante captura automática de datos, disponer de históricos de variables críticas y datos CIP para auditorías, y mejorar la gestión de mantenimiento y repuestos, facilitando auditorías internas y externas conforme a normativas como IFS y BRC Food.
Necesidades
La compañía necesitaba integrar y digitalizar sus procesos críticos para mejorar la eficiencia y garantizar el cumplimiento normativo.
Entre los principales retos se encontraban:
- Unificación de la información de negocio y planta en un sistema único, evitando dispersión y registros manuales.
- Trazabilidad completa del producto para asegurar calidad y seguridad alimentaria.
- Optimización de la gestión de inventarios, reduciendo mermas y caducidades.
- Control integral de la producción y la calidad, con datos en tiempo real y sin errores por transcripción.
- Gestión eficiente del mantenimiento y repuestos, minimizando paradas no planificadas.
- Simplificación de auditorías internas y externas, con evidencias electrónicas trazables para cumplir estándares como IFS y BRC Food.
Solución
A nivel de gestión de la producción
Implantación de EMI SUITE 4.0 como plataforma modular para control de procesos industriales:
- Módulos: MES (Visual Tracking), Smart Quality, Fast Monitoring y GMAO (Easy GMAO)
- Arquitectura on-premise cliente-servidor, accesible vía web, con repositorio único (My Factory)
- Integración bidireccional ERP–planta (PLCs/SCADA) para sincronizar órdenes, materiales, lotes y variables
- Digitalización completa del ciclo de órdenes de fabricación, con registro de ejecución, calidad y variables técnicas
- Implantación faseada: MES + Smart Quality, integración SCADA/monitorización y GMAO
- Consultoría funcional previa para definir capturas, integraciones y documento base de configuración.
A nivel de gestión del negocio
Implantación de SAP® Business One (HANA) como ERP corporativo, siguiendo una metodología por fases:
- Análisis y diseño funcional mediante Business Blueprint (BBP)
- Parametrización y adaptación de módulos estándar, incluyendo diseño de documentos tipo y configuración para dos sociedades
- Migración de datos maestros (clientes, proveedores, artículos) con programa de carga a medida
- Instalación de entornos test y productivo on-premise sobre servidor certificado HANA
- Instalación de módulo específico de gestión para el sector lácteo.
Beneficios
- Decisiones más rápidas y fundamentadas gracias a un dato único, coherente y accesible para todas las áreas
- Menos paradas y mayor estabilidad operativa, detectando desviaciones con alarmas e históricos
- Eficiencia y productividad mejoradas al estandarizar procesos y eliminar tareas manuales
- Optimización del stock y capital circulante, reduciendo roturas, sobrestock y mermas por caducidad
- Reducción de costes por reprocesos y desperdicio, integrando controles de calidad en línea
- Cumplimiento normativo sólido y ágil, con evidencias electrónicas trazables y auditorías preparadas “por defecto”
- Mantenimiento preventivo y planificado, disminuyendo averías y urgencias, mejorando disponibilidad de repuestos
- Mayor seguridad y control de accesos, evitando versiones paralelas y pérdida de datos
- Escalabilidad garantizada, permitiendo crecer por módulos sin rehacer lo implantado
- Alineación total entre negocio y planta, reduciendo discrepancias entre planificación, ejecución y contabilización.
